小盒饭,大机会!“饭前吃,还是饭后吃?
董添
中证金牛座
8月17日,中国证券报记者走访了北京地区多家罗森便利店发现,在盒饭专区,上线了现盛现卖的小分量盒饭,按照菜品荤素不同,每盒售价在10元以内。此外,便利店货架上还有种类繁多的小克重饭团、寿司、三明治等,主打低卡、轻食、低热量。
罗森便利店里的轻食产品
除了罗森外,记者也走访了好邻居、7-Eleven等便利店,这些便利店里也有小饭团等轻食产品。“这类产品保质期比较短,主打低脂、低卡、少添加,除了当正餐外,也可以当下午茶加餐,销量整体比较好。”好邻居销售人员告诉记者。
市场规模不断扩大
追求低热量、低负担的轻食赛道,呈现出了“越小越好卖”的特点。轻食产品以低盐、低脂、低糖且富含膳食纤维的特点,满足了现代人对健康饮食的需求,市场规模不断扩大并呈现出快速增长的态势。
欧睿咨询发布的轻食产业数据报告显示,国内无糖低糖食品的市场规模将在2027年超过9000亿元,低脂、低盐低钠、高蛋白食品也将在未来保持增长势头。轻食消费者中,女性是最主要的群体,外卖轻食用户中女性占比接近七成。从年龄段和地区来看,18岁-40岁的中青年群体、高线城市的消费者居多,而学生群体与白领人群,也常把轻食作为零食下午茶或者工作餐。
中国食品工业协会相关负责人表示,随着国家实施《健康中国行动》和《国民营养计划》,我国大健康产业迎来巨大发展机遇。当下,大健康领域正转向刚需性消费市场,形成了新格局、新风口,健康轻食就是在这个新格局新风口下涌现出来的新赛道。
审读:任明杰
编辑:张晶
校对:张典阁
监制:宋兆卿
签发:费杨生